Notre Restaurant

Présentation

Passionné de restauration depuis toujours, il m’a fallu attendre d’avoir trentes ans d'expérience pour enfin sauter le pas et aller au bout de mon rêve, avoir mon propre restaurant, en juin 2019.

Au Bourguignon, nous vous accueillons dans une ambiance décontractée, simple et bon enfant.

Au Bourguignon, il n’y a d’autre ambition que celle de vous proposer une cuisine sincère, ancrée dans les saisons, authentique, joyeuse et généreuse, 100% cousue main, le tout accompagné d'un bon vin.

Que ce soit pour un repas d'affaire, ou de famille, un événement à fêter, Franchissez la porte de notre établissement !!

Nous mettrons tout en oeuvre pour que vous n'ayez de cesse de revenir.

Jacques NICOLAS

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La philosophie des Mâitres restaurateurs

La recherche des bons produits,essentiellement de saison, des méthodes de travail respectueuses des traditions.

Cette certification d'Etat, délivrée par la préfécture; après la visite d'un "visiteur"mystère", un audit de nos méthodes de travail ainsi que de nos filières d'approvisionnement et de la qualité des produits . Cela vous  donne l'assurance d'un produit frais, gouteux et 100% cuisiné dans notre établissement à partir de produits bruts et par un personnel qualifié et expérimenté en cuisine comme au service.

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La carte du Bourguignon

Notre carte fait la part belle à la culture culinaire du terroir Bourguignon.

vous y retrouverez au fil des saisons, des plats traditionnels tels que le jambon persillé, ou la joue de boeuf à la Bourguignonne et bien sûr les oeufs pochés en Meurette;

mais également des salades à déguster en entrée ou en salade-repas.

A chaque saison, nous vous faisons des suggestions, pour incorporer les meilleurs produits du moment.

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La carte des vins

"Buvons, car le ciel avide de ta perte et de la mienne Nourrit un dessein perfide contre ta vie et la mienne Parmi la jeune verdure dégustons le vin ardent L’herbe poussera longtemps sur tes cendres et les miennes," à l'exemple du poête, nous vous proposons une carte des vins qui met en avant la Bourgogne et sa viticulture.Nous travaillons en direct avec les propriétaires récoltants, gage de qualité.La diversité de notre carte permettra, à chacun de trouver le vin approprié pour accompagner son repas. Nous proposons également un large choix de vins au verre.

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Notre bar

Notre bar sera là pour vous accueillir, tout au long de la journée, pour un instant de détente et de convivialité. Véritable lieu de vie, vos pourrez y boir un verre, lire le quotidien du jour, mais également déguster des glaces artisanales ou une pâtisserie maison.Nous vous offrons également toute une diversité de vin haut de gamme au verre.

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Notre savoir-faire

Une équipe de professionnels qui se charge de tout. Nous vous proposons des offres sur-mesure pour vos événements. Quels que soient vos besoins : séminaire, mariage, baptème, réunion de famille ou d'amis. Bénéficiez de notre savoir-faire, avec un principe simple : nous nous occupons de tout. En intérieur comme en extérieur, l’expérience de notre équipe permet de créer une offre culinaire de grande qualité au plus près de vos besoins sous différents formats : bouchées, cocktail, buffet, repas assis, animation culinaire. Contactez-nous pour obtenir un devis.

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